Дрожжевые булочки с маком и курагой в сметанной заливке

1. Молоко подогреть на медленном огне. 
2. В теплом молоке растворить дрожжи, 3 ст.л. сахара, соль и ванильный сахар. Все хорошо перемешать. 
3. Добавить в полученную смесь растительное масло и сырое яйцо. Еще раз все очень хорошо перемешать. 
4. Муку просеять и добавить к молочной смеси. Замесить тесто так, чтобы оно не липло к рукам. 
5. Из теста сформировать шарик, накрыть пищевой пленкой и оставить на час в теплом помещении. 
6. Через час тесто снова вымесить и снова оставить его на 1 час. 
7. Курагу нарезать на небольшие кусочки и смешать с маком. 
8. Тесто разделить на три равных части. Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 0,7-1 см. 
9. На раскатанное тесто выложить начинку из мака и кураги и равномерно разравнять ее. 
10. Тесто начинкой свернуть в рулет и нарезать его на булочки длиной около 5 см. 
11. Нарезанные булочки оставить на 30 минут в теплом месте. 
12. В разогретую до 180 градусов духовку поставить выпекаться булочки на 25-30 минут (до их зарумянивания). 
13. Для заливки: смешать сметану и 2 ст.л. сахара. 
14. Готовые булочки смазать заливкой. 

Приятного аппетита!