Чизкейк без выпечки с маскарпоне

1. Печенье измельчить в блендере и смешать с растопленным сливочным маслом. 
2. На дно формы для чизкейка выложить смешанное с маслом печенье, утрамбовать достаточно плотно. 
3. Желатин размочить согласно инструкции на его упаковке. Подогреть до полного растворения и охладить. 
4. Сливки с сахаром смешать и взбить. 
5. Во взбитые с сахаром сливки добавить сыр маскарпоне и приготовленный желатин, аккуратно перемешать. 
6. Готовую консистенцию выложить в форму для чизкейка сверху на печенье и разравнять при помощи лопатки. 
7. Убрать форму с чизкейком в холодильник на 4-5 часов. Готовый чизкейк можно украсить листиком мяты и ягодами. 

Приятного аппетита!