Чизкейк

1. Печенье размять руками до консистенции сухарей. 
2. Масло сливочное комнатной температуры (мягкое) смешать с сухарями, чтобы получилась клейкая консистенция. Из этой смеси будем делать «подушку» для чизкейка. 
3. Взять форму для выпечки пирога или что-то похожее и выложить смешанное с маслом печенье на дно формы так, чтобы дно было полностью покрыто. 
4. Сливки жирностью 32% и выше взбить до плотной консистенции. 
5. Добавить во взбитые сливки сахарную пудру и сыр маскарпоне и снова все взбить до однородной массы. Можно добавить немного ягод для вкуса и цвета. 
6. Полученную смесь выложить в форму для пирога сверху на печенье. Выровнять верх лопаткой и убрать в холодильник на 3-4 часа. 

Приятного аппетита!