Профитроли

1. Налить в кастрюлю воды, туда же добавить масло и довести до кипения. Понемногу добавлять в кастрюлю муку, все время помешивая. Убрать с огня и дать остыть. 
2. В полученную смесь добавлять все яйца по одному, каждый раз перемешивать. 
3. На смазанный маслом противень разложить тесто шариками (с помощью чайной ложки, кондитерского шприца и т. д.). Их диаметр должен получиться около 4 см. 
4. Поставить противень в духовку и выпекать профитроли до золотистой корочки (ок. 40 минут) при температуре 180 градусов. Чтобы тесто поднялось, не нужно открывать духовку во время приготовления. 
5. Крем: хорошенько взбить сгущенное молоко, шоколадное масло и какао. Разрезать готовые профитроли на половинки и обе заполнить кремом. Соединить половинки обратно. 

Приятного аппетита!